Svieža jahodová kocka

Svieža jahodová kocka – recept od šikovnej @janakallo

Cesto:
• 3 vajcia
• 100g cukor
• 1 čl vanilkový cukor
• 50ml olej
• 120g mandľová múka
• 40 g mletý mak
• 1 čl prášok do pečiva
Plnka:
• 250 g termizovaný tvaroh
• 180 ml šľahačková smotana
• 50g cukor
• 1 čl vanilkový cukor
• 2 plátky želatíny
• Jahody
Jahodová želatína:
• 400ml jahodový džús
• 100 ml vody
• 1 PL cukor
• 1 zlatý klas
• Alebo 400ml vody+100ml jahodový sirup-alternatíva k džúsu
Postup: vajíčka vyšľahaj s cukrami. Pridaj olej prešľahaj. Na záver pridaj makovo-mandľovú zmes s PDP. Peč na 180 asi 15 minút. Do misky s pár PL vody (podľa návodu na želatíne) vlož plátky želatíny. Nechaj ich 10 minút napučať. Potom pridaj 50 ml smotany a zohrievaj na miernom ohni, kým sa želatína celkom nerozpustí. Zvyšnú smotanu vyšľahaj s cukrom dotuha. Zašľahaj tvaroh a pridaj želatínu (ak máš kvalitný tvaroh a vysokopercentnú smotanu, zaobídeš sa aj bez želatíny). Tvarohovú plnku rozotri na korpus a nechaj v chladničke oddychovať 3 hodiny. Potom na koláčik poukladaj jahody a zalej želatínou: džús zmiešaj s H2O, trošku z tejto sladkej zmesi odober a rozpusti v nej zlatý klas. Zvyšný džús daj variť s 1 PL cukru. Do zmesi vlej zlatý klas a miešaj kým nevznikne hustá hmota. Keď dostatočne vychladne vylej ju na jahody. Opäť daj do chladničky na niekoľko hodín. Dobrú chuť, je to skvelá osviežujúca mňamka.